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第20頁(第2/2 页)

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口問:「能幫我把一杯分成兩杯,其中一杯放點冰塊麼?」

「……啊?」祝余聽得一愣,不是說要喝熱的麼?

一旁的羅瀚反應非常快,立馬就接過話道:「不好意思先生,我們店裡暫時沒有提供這樣的出品方式,熱手沖加冰的口感並不好。」

冰融化以後會稀釋咖啡,使咖啡的口感變得單薄,也就是大家常說的這杯咖啡喝起來水水的,所以做冰手沖一般要用更細的粉或者更高的水溫,加水量也會少一點,目的是通過縮小粉水比來得到更濃郁的咖啡液,這樣就算冰化了,也不會過分影響咖啡的風味。

聽完對方的解釋,池鶴有些歉意地笑笑,剛想說不好意思,就聽祝余開口道:「其實可以做的。」

池鶴一愣,疑惑地看向她,不知道她這話什麼意思。

羅瀚也一愣,不過祝余沒等他反應過來,就讓他幫忙用盆裝一碗冰塊過來,「可以用隔冰降溫的方法來做。」

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