第29章 点膳(第1/1 页)

苏培盛和香秀进来问道，“爷，到晚膳时间了。您今天想要用些什么？” 对苏培盛来说，每次给四爷点膳，都是个大难题。四爷口味比较清淡，很多菜他都觉得有味不吃，因此他愿意吃的也就那些菜。但同一道菜吃了几次，又会吃腻。 四爷又苦夏，一到夏天吃进去的东西就更少。每年夏天四爷都会瘦下去很多。 但为了不出错，苏培盛也只能每次就那几个菜轮换着来。别说四爷吃腻了，就他看都看腻了。 四爷转头对尼楚贺说，“你来点吧，点些你爱吃的菜。点个十菜一汤。” 苏培盛一听，不用自己想菜式，那敢情好。 尼楚贺哪能完全按自己的口味来，看昨天四爷的菜式，基本上确定他口味偏清淡，可自己可是无辣不欢的湘妹子，真按自己的来，那他基本没东西可吃。 “这天实在太热了，大荤大油的，这种天也吃不下，那就点些清淡、酸辣的吧，爽口开胃，” 尼楚贺说道，“就点熘鸡块儿、江米酿鸭子、三鲜丸子、酸菜鱼片几道荤菜，素的就点清蒸玉兰片、熘鲜蘑、蒜蓉茄子、什锦豆腐，凉菜就来拍黄瓜、酸辣藕丁，再加个酸萝卜老鸭汤。” 四爷一听，里面有自己吃过的，也有没吃过的，听着那菜名就觉得有点开胃，就点着对苏培盛道， “就按这个来。” 苏培盛连忙带着几个小太监去大厨房传膳了。 等膳房的总管太监牛德柱听到苏培盛点的菜后，忙回头问后院的厨师，“有人知道怎么做酸菜鱼片、蒜蓉茄子、酸辣藕丁吗？” 厨师们都回答说不会。 牛德柱忙对苏培盛说道，“苏公公，您看府里的厨师都不会做这几道菜。能否问下这是哪位主子点的菜，能不能麻烦让她口述下这几道菜的材料和大概做法，那样我们就能知道大概要怎么做了。” 苏培盛一看，富察格格随意点的几道菜，竟还把府里所有的厨师都给难住了。忙对跟过来的一个小太监道，“你去回禀下，问下富察格格知不知道这几道菜的大概做法。” 牛德柱一听连忙道，“我这边派个大厨跟着一起过去。这样更清楚一些。” 待院中奴才回禀厨房的人不会做格格点的菜，让个大厨过来问下大概做法时，尼楚贺还有点发懵，自己也没点啥出格的菜，只是很寻常的家常菜，怎么就不会呢。 待大厨过来说是酸菜鱼片、蒜蓉茄子、酸辣藕丁这几道菜不会，她有些担心了。不知道现在辣椒面世了没有，不会这时代还没有辣椒吧，那自己以后的日子怎么办。 她试着小心翼翼问大厨，“咱府中备有辣椒吗？” “格格，您说的是湖南那边传过来的辣椒，府中有，但不是很多。” 尼楚贺一听，有就行，少就给爷撒撒娇，让府上以后多备些。 尼楚贺想着，幸好自己在现代时会做饭，这些菜都是些家常菜，自己都有做过。不然让自己说菜谱还真不一定说得出来。 尼楚贺给大厨大概说了下那三道菜该怎么做后，不愧是专业的厨师，立马说道，“格格放心，这几道菜都不难，都是些快手菜。等奴才回去后马上动手，很快就能好，不会耽误爷用膳。” 等把人打发走后，四爷对尼楚贺道，“想不到你一闺阁女子，竟还知道湖南那边的辣椒，还知道那边的菜式。” 尼楚贺忙道，“奴婢不是跟爷说奴婢喜欢看游记吗，有次看到一本关于湖南的，上面说湖南的冬天很冷，但那里的辣椒冬天吃了会很暖和，那边的菜很好吃。 奴婢本就喜欢吃吃喝喝的，这不就留意了吗。上面还有些菜谱，我还特意记下了。后面奴婢还求阿玛额娘让人弄来辣椒，按菜谱做菜。确实很好吃，奴婢就喜欢上了。 进府这些日子，奴婢以为府上没有辣椒，所以一直忍着。这不爷您让奴婢点膳，奴婢就狐假虎威，趁机点了几道湘菜，想看看府上有没有辣椒。 爷，奴婢就这点口腹之欲，您就可怜可怜奴婢，让府上采买的人多备点辣椒，让府里的厨师学下湘菜呗。” 四爷笑道，“你就这点出息，为了口吃的，连爷都利用上了。” 尼楚贺搂着四爷的胳膊，撒娇道，“奴婢一个弱女子，要怎样出息。民以食为天。在奴婢看来，吃饭是最大的事情。爷，您就行行好，允了吧。” 四爷假装被她缠得没法子，说道，“好好好，爷允了，等下就让苏培盛吩咐下去。”喜欢清穿，我在四阿哥后院养孩子()清穿，我在四阿哥后院养孩子。