第40章 老赵头儿的指点(第1/1 页)

四个人风卷残云般清空了桌上的菜和盆里饭，这顿饭吃的那是相当满足，盘子和碗的清洁程度不亚于清洗过。 老赵头儿平时一副世外高人，今天他舔碗了，要不是还要面子，高小歪觉得他会把盘子也舔一遍。盘子被何大厨妹妹承包了，小姑娘一边舔一边还说着“好饱呀！好饱呀！” 高大厨这业余手艺跟何大厨家传技艺比起来差的不是一星半点儿。对于火候的把握，对于油温的掌控，对于调料配比的使用，专业就是专业。 今天高小歪跟何大厨学习了很多专业的厨师技艺。如何处理食材，如何掌控温度，如何调配调料。感觉自己的厨艺都提高了不少，以后可以自己实践一下。 老赵头儿今天吃的是心满意足，早些年给富人家寿宴跑腿打杂碰到过何大厨主厨，有幸品尝过几道何大厨做的菜。那味道真是味蕾的享受。厨艺完全保留了食材的鲜美，搭配何大厨烹饪的技巧，那不仅是一道菜，更是一盘艺术品。 小何的厨艺照老何还是差点儿，但是家学就是家学，能看出来小何的厨艺已经有一定水准了，假以时日，必定能够达到老何的程度。 厨艺也是手头儿功夫需要练习的，小何现在需要的就是厨艺的熟练程度和对于烹饪精准度的把握。 如果非要挑毛病的话，清蒸鱼调料还差点儿，口儿有点儿重了。红烧鱼火候还不精准，火候有点儿过了，酸菜鱼还不错，没有什么问题，简单、爽口、开胃。 当然这话要是让高小歪听到一定会质问老赵头儿 “吃美了，还那么多事儿，以后还想不想吃了”。 “小何，你厨艺不错，虽然还没有达到你爹的水平，但是做个食堂大锅饭没问题，你爹以前是轧钢厂的副主任，还是食堂小灶大师傅。你没有去问问可以不可以接你爹的工作吗？” 老赵头儿说道。 “赵大爷，突然找不到我爹，我脑袋都懵了，这段时间一直过的昏昏沉沉的，也就这两天才清醒点儿。您要是不说我都想不起来这个事情，明天我去厂里问问” 何大厨儿子说道。 “嗯，你去找厂长或者食堂主任，客气一点儿，把家里的情况跟厂长和主任说清楚，相信他们会帮你的。而且你厨艺不错，要是他们不相信，你可以给给他们做一顿饭，让他们尝尝你的手艺” 老赵头儿说道。 “别去的太早，差不多等着厨房快要做午饭了你在去，这样你就可以直接在厨房做中午饭展示了。带着你妹妹一起去，你妹妹比你会来事儿” 老赵头嘱咐道。 “就是，我可聪明了，一定能帮到哥哥” 小姑娘骄傲的说道。 “以后家里就你们兄妹两人，遇到什么事情自己走点儿心，多想想，多问问自己为什么？想清楚了在做，懂了吗？”老赵头儿问道。 “懂了，赵大爷”。 “真的懂了吗？我让你多想想不是让你唯唯诺诺，你以后就是你何家的顶门立户的男人，拿出你男人该有的担当来，照顾好家，也照顾好你妹妹，遇到想不明白的事情多跟赵大爷或者你高哥问问” 老赵头儿再次嘱咐道。 “嗯，好的赵大爷”。 “小子，以后你是龙，是虫，就看你的造化了”。老赵头儿说完这句话就闭上了嘴巴不再吭声。 “这老头儿，你关心就关心，你装犊子干嘛！还一副世外高人的嘴脸” 高小歪暗戳戳的想道。 老赵头儿不说话，显然今天晚上的晚餐后座谈会结束了。 高小歪和两兄妹一起收拾了饭桌，然后只能各回各家，各自都找不到妈。喜欢四合院苟生七十年()四合院苟生七十年。