第205章 比赛结果(第2/2 页)
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这,也是小婉从这次大赛中学到的最宝贵的东西。
她这次算是大大的开了眼,甚至觉得自己会的那点东西也太过浅薄了。尤其是闽菜,别说吃了,她以前都没注意过。特别是强木根强师傅的一手刀功简直是绝了。
片、剞、丝、块整齐划一,丝毫不差。五十克重的鲜冬笋,他可以切成近千根细丝;红枣大小的黄螺,他可以蒙着眼睛用滚刀片成一尺多长的片;一张薄薄的海蜇皮在他的手下还可以再片成两三张薄片;他还有一手跳刀的绝活,即把鸡腿肉、火腿肉等熟肉用“跳刀法”飞快地切丝,不沾不粘,连绵不断。他的刀功,可以用“片薄如纸、剞花如荔、切丝如发”来形容。
海鲜还能这么做!
小婉都有点疯了,她做海鲜,就会清蒸,煮,刺身,可强师傅做的,这就是艺术品。那道淡糟香螺片,是闽菜中着名的功夫菜,可却正如一朵绽放的牡丹,味道也调的绝了。
小婉比赛后,跟师傅说了一声,就跑去福建队的房间,死活把两位强师傅留在了北京,要请他们在宴天下驻一段时间场。还跟福建的同志说,算他们出差了,每天的费用都自己承担。福建的同志倒没说什么,给足了小婉面子,可是小婉却悲哀地发现,两位强师傅说话,她完全听不懂。
这是什么鸟语啊!!!
最后还是福建的同志也留下来一个,给他们做翻译,小婉才听懂了他们说的话。他们说,留下来可以,他们也想开开眼界,学学宴天下的管理。所以他们不要钱的。
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